Dîner du réveillon de Noël

Saumon cuit à basse température, flambé à la perfection
Œuf de saumon
Crémeux de livèche

Terrine de foie maison
Gelée de clémentine et brioche croustillante

Homard et sa bisque, crème de salsifis

Dinde préparée de deux façons, courge butternut grillée
Purée de pommes de terre rattes et mini betterave confite

Brillat Savarin, chutney de pomme, pain aux fruits

Bûche à la marmelade de poire et duo de mousses caramel-pistache

175.- par personne avec verre de bienvenue

(accord mets et vins, eaux & café en supplément 115.- pp.)

Menu enfant 6-11 ans à 80 par enfant (à partir de 12 ans menu entier)

Menu Bambi 3-5 ans à 25 par enfant

Découvrir le : Forfait Noël

Menu Noël