Valentinstags-Dinner

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"Begeben Sie sich auf eine Reise ins Herz der Inseln, wo jedes Gericht eine Station voller exotischer und zarter Aromen ist. Lassen Sie sich von überraschenden Kombinationen aus Land und Meer, süßen und säuerlichen Nuancen sowie der Wärme der Tropen verzaubern. Dieses Valentinstagsmenü lädt zu einem romantischen Kurzurlaub ein, um gemeinsam einen unvergesslichen und genussvollen Moment zu erleben."

Amuse-bouche: Isabela Galápagos

Garnelen-Ceviche auf ecuadorianische Art, Kochbananen-Chips

Vorspeise: Pā kai moana

Gebratenes Schweizer Kalbsfilet, feine Austern und säuerliche Kiwi

Hauptgang: Sentwaz

Gegrillter Coryphene-Doradenfilet, Süßkartoffel-Kokos-Espuma, exotische Vinaigrette, Kokos-Chips

Vor-Dessert: Lagunenbrise

Gefrorene Ananas im Piña-Colada-Stil, leichte Kokossuppe und Kokos-Marshmallow

Dessert: Feuerherz

Schokoladen-Herz mit Überraschung, Ananas-Marmelade, Schokolade-Ingwer-Ganache, warme Schokolade-Ingwer-Sauce

Petit Fours: Süße Rückkehr

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165 per person

(Drinks & coffee/tea extra)